I'm Christine

🧧今天要帶大家來品嚐好吃的年菜👲🏻，過年就是要開心的與家人團團圓圓、吃吃喝喝，過去在過年都是吃中式年菜，不過這次在 EnJoy Bistro品嚐的年菜真的是打破了我對於年菜的印象，沒想到可以這麼「好玩」又「好吃」！！

「EnJoy Bistro」在彰化是著名的餐酒館，主打西餐的複合式餐廳，但沒想到精緻的裝潢下餐點價格竟是滿「平價」的‼️

2024年 EnJoy Bistro推出了很厲害的年菜，看到文案後真的是被厲害到，我便帶著家人一起來體驗一下啦，據說是闆娘Ellen 過去曾在新加坡生活，回台後對於這個味道感到懷念變將它們推出成為年菜菜品，由主廚Jay的巧手完美詮釋，其實這些菜色也是她的秘密口袋名菜，等著你們來揭開～

他們的酒類項目種類非常的多，每一季還更換不同的酒單，融入彰化在地元素超特別，如果你會喝酒的話很推薦一定要來品嚐一下另外也有許多無酒精的調酒可以選擇，就算有開車也能享受跟朋友來一杯的歡樂

桌上會附上濕巾，是給用餐之前想擦拭手手的好物，這個長的像棉花糖白色一坨的紙，必須透過加水才會膨脹，突然讓我想起一部電影女主角很有趣，以為這是一道菜結果食用過後才被提醒原來是擦拭紙巾呀！ 大家千萬不要犯了這個囧事哈哈

✦ ✦ ✦ 年菜菜單供應期間是2/1-2/15，限事先預訂，現場不供應！✦ ✦ ✦ 

我們這次用餐人數總共是5位，我們選擇了6-8位份量的餐點；這次用餐不僅一邊品嚐一邊習得到新加坡的傳統，又吃到超正宗新加坡傳統過年的年菜，超值得的！！這是年菜總共要介紹到6樣菜唷～

✦ 七彩魚生

Ellen剛上這道菜時，以為他是單純的一道沙拉，沒想到他是覆函很多的故事寓意在這道菜裡面的，個別有「紅蘿蔔絲(鴻運當頭)、煙燻鮭魚(年年有餘)、青黃瓜絲(青春永駐)、胡椒粉+五香粉(五福臨門)、魚餅+芝麻+花生碎(黃金鋪滿地)、梅子+金桔醬(甜甜蜜蜜)」，因爲這盤菜裡總共有七個顏色的菜品，所以也叫做七彩魚生，所有的配料、香料加進盤內後，接著就要開始「伴」他囉～～

在撈生之前，新加坡文化是要準備10句好話，越多越好越順利，我自己是會從成語一講到十的那種，這種討喜的吉祥話是最不會忘記的 哈哈哈

紅包袋裡面裝的是由新加坡來的胡椒＋五香粉，只有在EnJoy Bistro才可以吃到這個獨家新加坡傳統五香味道，據說台灣是完全沒有販售這個香料粉呢～～胡椒+五香粉的諧音寓意也是代表著「五福臨門」，也就將好運全部倒入進來🌝魚生入口感覺今年都福氣滿滿了

而這杯就是梅子金桔醬，象徵著「甜甜蜜蜜」💓💓💓

食材準備好，全員也到期了，接著我們要準備進行撈生囉！！


在撈生之前，Ellen幫我們帶頭喊：「風聲水起、撈出好運、撈起福氣、撈起財運」，撈得越高今年就越有好兆頭，還會風聲水起，一家人一起來撈真的超嗨，看來會越撈越旺了！！！越撈到最後越來越嗨XDDDD

✦ 豬腳醋

這道菜是來自Ellen從國外回台後最懷念的一道菜，她說每次下新加坡的飛機都一定要來上一碗，是新加波/馬來西亞坐月子必吃的一道菜，豬腳在華人又有富貴的象徵，過年的餐桌上怎麼能少這一道，使用了半罐的糯米醋+黑醋、及新加坡來的香料熬出味道，且不加一滴水，製作時間需要兩天，這樣的豬腳才能夠鎖住醋的香氣，吃起來口感微酸但口感Q彈，是過年必吃的一道美食啊～ 吃第一口也是相當意外，原來豬腳還可以這樣做～🤩


每一塊都很有嚼勁，但又介於軟嫩之間，豬腳本身它的醬汁是非常好入口的，而醋味不嗆口，且有鎖進肉裡很夠味，非常的好下飯呦～吃完這道讓我開始在惦記著下次什麼時候可以再吃一次了........這個味道真的會讓人想念


✦ 海南雞飯 (飯免費續)

雞有起家的意思，一家團圓，六畜興旺，雞是選用玉米雞製作，飯是用南薑/香茅/香蘭等數種香料煮製，再拌入海南雞的雞汁精華，每一口都香氣十足！

這道海南雞的白飯有用到香蘭葉等近十種香料再加上雞汁提香，吃起來真的會與外面的海南雞不太一樣，上桌前再淋上新加坡特別坐飛機來的獨特的甜醬油調製而成的醬汁，我相信如果過年選擇在 EnJoy Bistro用餐的話，這個過年感覺一家大小，大家會非常的熱鬧，每一道餐點都厲害到，會讓你直問到底是怎樣做出來的～～但你可以放心Ellen絕對會很熱情的回答你的

旁邊附上兩種沾醬，是可以沾在飯上來吃的唷～
這也是新加坡他們的吃法之一；偷偷的說，飯是可以無限續加的，也太佛心了吧！

每ㄧ塊雞肉都好嫩，好吃到已經不知道到底是吃了第幾塊了XDDDD


✦ 椒麻酸菜魚
這道酸菜魚真的可以說是驚艷、創新料理，台灣真的好難可以吃到湯底的香氣這麼有味道的，真的是下重本在做料理的，因為本身花椒香氣偏重，又帶了一點辣味，口味很符合我，真的是超級好喝的！

主要特色的酸菜是使用陳釀的陳釀酸菜，及彰化在地的娃娃菜，裡面的魚肉軟Q又入口即化 喝完一碗必須再來一碗的那種

照片中特寫出乾辣椒的部分，因為真的太好吃讓我好奇去請教了Ellen，到底是什麼做法，她跟我們分享因為湯底是有花椒製作的花椒油，起鍋時會用熱油去淋出椒麻的香氣，這也是成功湯底的其中之因。

陳釀酸菜以及新鮮的魚製作起來真的好搭，好厲害！實際看起來沒什麼，但是你吃過後會讓你好驚艷啊啊啊啊 🥺

✦ 金條年糕

必須說，台灣人真的很愛玩「諧音」～這道菜象徵著「步步高升」，Ellen自己做的年糕吃起來口感甜甜的，看來2024這年會是又甜又高～

炸得酥酥脆脆，一口接著一口～


✦ 桂花甜酒釀
年菜中也有甜品，登～登～
就是桂花系列飲品，這杯加了枸杞、花壇的桂花、員林的甜酒釀，大口下去桂花的香氣源源不絕在口中，桂花象徵著幸福和吉祥花瓣，每一口都承載著古老的祝福，微甜感的甜酒釀，讓你體驗到不一樣的桂花記憶料理～

EnJoy Bistro三個月就換一次菜單，晚來你就吃不到了唷！這套年菜菜單供應期間是2/1-2/15，限事先預訂，不接受現場點餐，強烈建議，你一定要來吃一次這個好味道‼️


✦ 松露野菇義大利麵(非年菜款餐點) $320

如果你是素食主義者，EnJoy Bistro也有出超級好吃的素食義大利麵喲！在評論上很多人都他們的義大利麵也是非常的厲害，據說很多人都是為了他們義大利麵前來的呢！這次也點了他們的招牌黑松露義大利麵品嚐看看，好吃必推的那種～～～

✦ 伊莉莎白的微笑(無酒精雞尾酒) $220

這杯是我的無酒精飲品，「紅茶+葡萄柚+玫瑰+蜜桃」調製而成，上面還有酸甜蜜餞很特別


✦ 甜心風暴 $780

使用「蘋果酒+檸檬+琴酒+石榴+萊姆酒」作為基底調製，再加上兩瓶啤酒變成超大杯XD  可以點起來跟朋友分享起來～💓

✦ 紅糖玫瑰薑茶 $220

薑汁飲品好適合冬天當作去寒的飲品，還有枸杞跟紅棗一起養身子，家人說熱熱的很好喝～
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✦ 菊花枸杞決明子茶 $200

這杯是我弟弟點的，他說要點來顧眼睛？
哈哈哈 期待他喝完後視力變得很好

✦ 梅酒 $120

熱酒我最推梅酒，還有加一顆梅子在裡面耶～一杯喝下簡直是滿足的

澎湃的一整桌年菜，讓家人一邊讚嘆好吃，一邊大聲歡笑😚

這次的年菜真的讓我的家人吃得好開心，誰說年菜一定要中式的呢～今年我們家的年菜最特別✦

全店最美的調酒區，都很想在這邊喝個兩杯沈靜一下，光看照片就會讓人很哇噻～～～的區域，看看這酒櫃上擺著琳琅滿目的酒，我自己是不太會喝酒，但很想要點杯無酒精的坐在這邊享受這個美的環境🤩

從SHOT 到雞尾酒都可以點呦，各種酒都有，讓你喝得夠才離開；Ellen還跟我介紹了很多款調酒的調製方法，像是還有花生風味調酒，是用花生醬長時間熬煮成的，再與其他酒類混合調味；這邊附近的醫生及彰化市民都喜歡來這邊喝一杯，不定時都會來光顧，喝個酒跟酒保聊聊自己的日常真的滿有趣的～

▍精緻西餐擺盤

▍獨立包廂

適合家庭聚餐、朋友聚餐，有兩個區域可以選擇唷！

新春來臨，店內環境也設有過年氣氛，很適合小朋友來這邊拍拍照✨

用多種顏色來打造EnJoy Bistro 餐酒館的品牌印象

用餐還可以使用線上支付，出門不帶錢包好方便

不定期還會舉辦活動，過去還有酒水暢飲，可以追蹤EnJoy Bistro粉專，關注不定期發出的活動消息！

必推餐廳的環境，從裡到外都很嚴格的把關，這次來 EnJoy Bistro用餐真的是獲得了舒舒服服的體驗！

✦ ✦ ✦ 年菜菜單供應期間是2/1-2/15，限事先預訂，現場不供應！✦ ✦ ✦